美味しい桃について
イタリアンの料理で「カプレーゼ」と言う物があります。本来は、トマトとモッツァレラチーズにバジルを飾りつけた物に、バージンオリーブオイルに塩・黒胡椒を混ぜた物をかける「前菜」なんですが、トマトの代わりに桃を使って、バジルを控えめにすると、あら不思議！桃のデザートに早変り！でも旬の物にしましょうね。
桃を使った美味しい飲み物と言えば、不二家のネクターがおなじみですよね。昨年、不二家が不祥時を起こし、商品の販売を一時自粛すると決まった時、「ネクターが飲めなくなってしまう！」と、ちょっとした話題になりました。不二家のネクターは白桃を丸ごとつぶした物で、１９６４年以来変わらず販売されている定番です。
東国原知事の宣伝効果で、マンゴーがブームになりましたね。このマンゴーも、桃とよく合うんです。ヨーグルト製品でたまに見かけますね。これ、出来れば、白桃でムースをつくり、ヨーグルトとマンゴーを添えると、絶品なんですよ。ムースは、缶詰をミキサーに掛け、ゼラチンで固めれば代用でき、簡単なのでお勧めですよ。
午後の紅茶シリーズで、やはり桃が旬の季節になると、ピーチティーが期間限定で発売されますね。あれ、かなりおいしいですよね。定番にしても問題ない味ですけど、やはり、旬の季節限定って所に魅力があるんでしょうね。普通に紅茶をネクターとかで割ってもあの味は出せないです。早く桃の季節来ないかな。
